HOT ! 新品 新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション 吉岡勝美 辻調理師

♦未使用の保管品です。保管のためカバーにかすかにスレ傷あります。♦定価: 6820円税込（ 6200円税別）絶版のため現在中古でも7600円以上します(画像６)。♦即購入可能ですが、他サイトにも商品を販売することがあるため、まれに売り切れとなる場合がありますがご了承ください。ーーー「新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション」辻調理師専門学校 / 吉岡 勝美特徴あるさまざまな生地類の特性をまず分類して紹介し、これを応用した点心をその後でレシピとともに掲載。合計で200余品を紹介。圧倒的なボリュームです。章立ては以下のとおり。１章　点心の生地の扱い、包み方、加熱法２章　包子・・・膨らむ生地３章　パイ生地・・・練り込み、折り込み４章　その他の生地５章　餡６章　デザート７章　小吃とにかく基本生地の特性をわかりやすくということで、基本生地はその質感がわかるようにアップの写真を敢えて使用している。つくり方は詳細に、かつポイントなどは囲みで紹介し、場合によっては「失敗例」も示した。#辻調理師専門学校 #吉岡勝美 #吉岡_勝美 #本 #生活／家事。【新品未開封】マジカルユニコーンオラクルカード 日本語解説書付き 正規品。真・女神転生 Ⅳ FINAL 公式設定資料集+神話世界への旅。B'z Pleasure Treasure バンドスコア2冊セット。週末田舎暮らしの便利帳 憧れの悠々自適生活。ASTIER de VILLATTE比類なきパリガイド。【初版】大正メビウスライン帝都備忘録公式ビジュアルファンブック連綿の恋。ギャロップ　臨時増刊　ゴールドシップ。和久洋三　遊びの創造共育法　全7巻　童具館。GA6110 ル ショコラ　Le Chocolat 全3巻＋DVD。インディゴエンジェルオラクルカード